Material Guide bietet
Radikale Transparenz 
als Service

Produkte und Produzenten

Bio-Gärtnerei Watzkendorf

Salat-Mix

Die Bio-Gärtnerei Watzkendorf pflanzt ganzjährig verschiedene Salate an, die anschließend zu ihrem Salat-Mix weiterverarbeitet werden. Je nach Jahreszeit kann der Salat-Mix bis zu 13 verschiedene Salatsorten beinhalten. In den Monaten Januar und Februar können es allerdings auch nur drei Sorten sein, da der großteil der Salatsorten im Winter nicht wächst.

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La Dispensa

Pecorino Stagionato

Stefano Spinelli produziert auf seinem kleinen Bauernhof in der Toskana verschiedene Käsesorten mit der frischen Milch von etwa hundert Assaf-Schafen. Sein Pecorino Stagionato reift mindestens zwei Monate bevor er verkauft werden kann. Alle Produktionsschritte - bis zum Transport zu Kunden - werden in einem Radius von einem Kilometer ausgeführt.

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Ökodorf Brodowin

Gurkensalat

Der Gurkensalat von Ökodorf Brodowin wird in deren Betriebsstätte (Produktion & Lieferservice) in Eberswalde frisch produziert. Jeden Morgen wird die Produktion nach Tagesbestellungen geplant, so dass schneller verderbliche Produkte morgens produziert und am selben Tag direkt an den Kunden geliefert wird werden können.

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Ökodorf Brodowin

Gemüsebrühe

Ökodorf Brodowin bietet Kunden in Berlin/Brandenburg ein breites Sortiment an Demeter-zertifizierten Lebensmitteln (Milch, Landwirtschaft, Fleisch - über Gut Kerkow) an. Ihre Gemüsebrühe wird hauptsächlich mit Produkten aus der eigenen Landwirtschaft hergestellt, und die Verpackungsmaterialien werden unter dem Gesichtspunkt minimale Abfälle und maximale Wiederverwendbarkeit ausgewählt.

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Ökodorf Brodowin

Rinderbrühe

Ökodorf Brodowin bietet Kunden in Berlin/Brandenburg ein breites Sortiment an Demeter-zertifizierten Lebensmitteln (Milch, Landwirtschaft, Fleisch - über Gut Kerkow) an. Ihre Rinderbrühe wird hauptsächlich mit Produkten aus der eigenen Landwirtschaft hergestellt, und die Verpackungsmaterialien werden unter dem Gesichtspunkt minimale Abfälle und maximale Wiederverwendbarkeit ausgewählt.

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Bio-Gärtnerei Watzkendorf

Feldsalat

Ab Oktober beginnt die Bio-Gärtnerei Watzkendorf mit der Pflanzung von Feldsalat-Jungpflanzen in Folientunneln oder im eigenen Gewächshaus. Die Jungpflanzen stammen aus der eigenen bioland-zertifizierten Jungpflanzenproduktion. Nach acht bis zehn Wochen wird der Salat geerntet, gewaschen und an regionale Großhändler und Supermärkte verkauft.

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Radikale Transparenz vom Bauernhof bis auf den Tisch

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